Для общепита ужесточили санитарные правила!

В марте вступили в силу изменения в санитарных правилах и нормах для кафе, ресторанов и столовых. По ним, в частности, серьезно ужесточаются нормы для готовой еды навынос.

Теперь при продаже еды за пределами предприятия общепита заведению нужно иметь документы, подтверждающие соответствие необходимым требованиям — декларацию соответствия.

Принятые изменения были предложены как со стороны бизнеса, так и по инициативе регулятора. Новые правила отчасти снимают избыточное регулирование и ведут к сокращению издержек предприятий общепита, пояснила генеральный директор Ассоциации сетевых предприятий питания, руководитель Института общественного питания Наталья Иванова.

Как изменятся блюда в детском общепите и кто проследит за продуктами на мероприятиях, рассказали в материале.